Biscoitos de frutas secas e chocolate

Por Cláudio Gouveia - ter 08 jan, 11:17 am

E então…sobrou frutas secas na sua casa nesta virada de ano?

Aqui em casa sobrou bastante…e para não ficar na geladeira pra lá e pra cá, resolvi fazer biscoitos com elas. Fica super gostoso para quem curte frutas secas e acompanha um bom suco neste calor!
Minha filha e filho adoram acerola (eles curtem frutas azedinhas) e sempre que passam embaixo do pé já pegam algumas e saem com a boca cheia! E o suco é tudo de bom neste calor! A acerola é rica em vitamina C e consumida sempre, evita a gripe e o resfriado.

E vamos para os biscoitos!

Em uma tigela misturar:

2 ovos
3 colheres sopa margarina temp. ambiente
2 colheres sopa açúcar mascavo
2 colheres sopa açúcar branco
Bater bem até virar um creme e então acrescentar:
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de chocolate em pó
3 xícaras de farinha de trigo
Colocando o trigo aos poucos a massa vai tomando forma…primeiro em ponto de cookies e com mais farinha de trigo em ponto de bolachinhas.

No primeiro ponto da massa cremosa acrescentei pedaços de chocolate e fiz cookies (ou bolachas, como diz minha irmã).

Depois colocando mais farinha de trigo e amassando fiz os biscoitos colocando as frutas secas.
Pré aqueça o forno e asse por uns 15 minutos, mas fique de olho pois é rapidinho.

O suco faço na peneirinha, apertando as frutas com a colher, pois não gosto de bater no liquidificador. E o açúcar, bem pouquinho, uso baunilhado…vocês sabem…coloco uma fava de baunilha dentro do açucareiro. O aroma fica por meses!

Fonte: Camomila Rosa e Alecrim

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